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韩寒开店风波！明星开店靠谱吗？明星开店靠谱吗？ 这个还真不一定，明星固然能带来一定流量，特别是开店前期。但是很显然，开店并不如想象那么容易。很多明星店没有搞懂开店的本质，其实核心还是产品和持续的客流量。 明星开店多半是前期一阵热，却架不住持续经营带来的压力。 这两天的明星开店风波的主角，就是韩寒的很高兴遇见你。
“很高兴遇见你”公开资料显示，由韩寒和他人在2014年合伙成立，主营创意菜。多数消费者留言都是冲着韩寒的名气而来，但之后对餐厅出品多数比较失望。 日前，韩寒的明星餐厅“很高兴遇见你”天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津和平区法院，天津法院已受理该案。据悉，其所在门店自5月下旬便开始停业，至今联系不到门店的老板宋海涛，该店30名员工5月份不同工时总计薪酬12.28万元。这已经不是第一家关门的“很高兴遇见你”加盟店了。2017年3月，“很高兴遇见你”西安店因经营不善、拖欠供应商货款而关店，再往前推几个月，武汉分店因无证经营、鼠患严重闭店，宁波店也因无证经营被关。 目前，西安、绍兴、杭州、宁波、广州、深圳店几乎全部退出了。全国现在大概还有7、8家门店。 或许韩寒的很高兴遇见你的处境，能给明星店带来一些警示。 再看看孟非的小面，网友也是吐槽的多。
孟非，自从主持《非诚勿扰》节目后，便火的一塌糊涂，在《非诚勿扰》的节目中，嘉宾和观众也亲切地把他成为孟爷爷。这家火锅店是由黄磊和孟非二人合开的。
可网友指出孟非的餐厅价格太过，然而口味却十分单调。更有网友贴出餐厅菜单单价，一份毛肚竟然要380元/斤，在火锅店属于天价！
近年来，明星艺人跨界开店的越来越多。当然也有做的好的。胡海泉投资的胡桃里、Angelababy的Baby cafe、徐峥的奈良本寿司、任泉的热辣壹号火锅店、吕燕的女装店CommeMoi...... 在线上线下价值重构的震荡期，明星店的流量运营，同时为实体商业的流量经济带来了新的启发。
主流明星开店数累计超300家 演艺明星最多 娱乐明星的个人品牌价值凸显，音乐、演艺界明星在专业工作之余，开始签约代言、商演、参与投资等。部分明星借机创建了个人品牌，开设精品店。同时在泛娱乐化趋势下，体育、文艺、主持领域明星的商业价值在近年来被逐渐挖掘，开店明星的大军也因此壮大，迄今主流明星开店数量累计已超过300家。
明星开店首选餐饮业态其次为酒吧、服饰
餐饮因投资较少、风险相对较小，成为明星开店首选，占全部明星店的六成。明星餐厅人均消费140元，明显高于普通餐厅。在口味方面，明星开店往往结合自身偏好和生活背景选择不同的餐饮类别。其中火锅因其标准化程度高、盈利能力强，成为了明星店餐饮业态中的热门选项之一。
徐峥的日料店——奈良本寿司、龙海寿司 日料爱好者徐峥将他的口味偏爱折射到了商业投资中，先后开了奈良本寿司、龙海寿司等日料店，并将自身对美食的讲究和独到见解体现在对店铺的要求水准上。 店铺定位：高端日料 人均消费：1200元
任泉的火锅店——热辣壹号 任泉与李冰冰和黄晓明联合投资创立火锅品牌热辣壹号，2015年井柏然、黄渤、何炅相继加入投资，成为品牌股东。因为火锅品类标准化程度高，复制速度快，目前热辣壹号品牌在全国已有14家分店。 店铺定位：大众川式火锅 人均消费：110元
酒吧是明星开店的第二大热门选项。明星开店，一方面是寻求事业上的多元化发展，另一方面也希望能创造一个符合个人偏好的聚会社交场所，音乐领域的明星尤其青睐开设酒吧。但由于经营酒吧对运营能力要求较高，酒吧也成了典型的昙花一现型明星店。近年来明星开始融入餐吧、Livehouse等更多元素，酒吧形式日益多元化。
胡海泉的酒馆——胡桃里音乐酒馆 胡海泉投资的胡桃里音乐酒馆，融合餐馆、酒吧、咖啡馆，营业时间从中午到凌晨，为音乐爱好者打造超过15小时新娱乐场所。 店铺定位：文艺音乐餐厅 人均消费：150元
明星鲜明的个人风格而进军服饰也是很好的突破口。无论是余文乐的雅痞工装的Madness，刘嘉玲的黑白朋克的hardy hardy，陈冠希街头风的clot，或者周杰伦周氏风格的Phataci都彰显了他们个人的独特品味。 超过60%的明星选择打造原创服饰潮牌，人均消费价格400元左右，面向年轻消费群体。创设潮牌的明星平均年龄为37岁，具备理解并引领年轻客群潮流消费理念的能力。其中七成明星潮牌会同时上线电商售卖渠道，以此来覆盖更广泛的客群。 客单价千元以上的明星品牌占13%。此类开店明星平均年龄50岁，其年龄层次代表的圈层对质量与设计有更高的要求，并愿意为之买单。与品牌定位匹配的明星形象，增加了品牌的附加值。此类品牌，主要面向中高端消费者，开通电商渠道的仅占两成。
刘嘉玲的女装店——HardyHardy 刘嘉玲在2015年开拓了全新时装品牌Hardy Hardy，基因源于美国潮流轻奢品牌Ed Hardy，主打暗黑摇滚风格，迄今在大陆拥有38家门店 店铺定位：街头时尚&高端服饰 人均消费：1200元
北京和上海是明星开店的首选城市 从市场角度考虑，北京和上海由于交通便利、消费群体集中和商业成熟度高等优势，成为明星开设实体店的首选城市。同时，明星个人因素也会影响其对店铺落地城市的选择。
明星店的考验，仍在修内功明星开店自然有流量优势，但也不是明星就能把店开好。实体店开好除了流量本身，产品、经营管理、复制扩张都是考验。 明星店急于将人气变现，但欠缺基本功。 明星形象有助于提升店铺关注度，并在价格中呈现一定的明星溢价。但值得注意的是，明星形象对店铺往往存在双刃剑效果，即一荣俱荣一损俱损。 |
