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华润万家“绿色出圈”,打造「低碳实验店」

时间:2023-06-30     作者:零售商业评论【原创】   阅读


今天的消费者,需要一家怎样的超市?

答案之一是,绿色超市。


消费升级下,一面是低碳环保消费已经被消费者“重新认知”。另一面是品牌商和零售商绿色转型,超市也进入可持续发展竞赛阶段。


我们观察到,华润万家展现了超市“头部玩家”的敏锐度和预判性,其旗下品牌萬家MART首家低碳实验店在深圳落地。对于华润万家而言,它是首批低碳节能示范店。而对于行业而言,它也将成超市绿色化、可持续化的标杆。


我们通过萬家MART的这家 “绿色”店,来解码华润万家“可持续战略”布局。


集环保、自然、健康于一体的“低碳实验店”


据悉,萬家MART首家低碳实验店将于6月30日在深圳长圳正式开业,它是一家集环保、自然、健康于一体的“低碳实验店”。


我们观察到,顺应绿色新消费,该店从能效减碳、建材可循环、减塑去塑等多场景多维度采取低碳举措。在空间设计、场景体验、业态品类等方面融入绿色基因,打造绿色购物全过程体验。这是一家典型的“绿色超市”。


我们站在消费者体验角度,来看其亮点之处。


第一个亮点是,用绿色构建的“空间”,更符合新消费体验。


我们发现,在萬家MART深圳长圳店,从其空间设计方面,将绿色融入到各个细节之处。


如构建门店的基础板块,均是环保可回收材质,预计每年将减碳40吨。再比如照明部分使用行业领先技术,采用智能调光系统对门店照明进行智能控制与调节,可以根据门店不同时段的客流量进行对应的照明功率调整,每年门店可以减少约10.14吨碳排放。


特别提下,超市的餐具、购物袋等一直是大消耗品。而该店推行聚乳酸PLA[1]材质及纸浆制作的一次性餐具、共聚丙烯PP[2]购物篮、全生物降解连卷袋等100%可降解物料,不仅环保,还大大降低损耗。


其二,从场景体验方面,打造4大绿色商品组合场景。


我们体验发现,萬家MART深圳长圳店打造了节能环保、绿色供应、健康轻负担、儿童友好专区4大环保主题场景。


比如节能环保场景,更加关注生产降排、包装回收等商品。健康轻负担场景,则选择推荐零添加、低糖低盐优质脂肪等商品。而针对儿童专区,更聚焦儿童饮食和成长需求,筛选百余款有益儿童健康产品,并制作有趣的卡通标签以及视觉元素,儿童和家长能够直接获取更多自然、均衡、适量的食物。


三是联合绿色先锋品牌,满足多品类、多样性的绿色消费需求。


我们还了解到,萬家MART深圳长圳店联合绿色伙伴们,推进绿色生活方式。比如携手Oatly、妙可蓝多、奶酪博士、格力高、每日黑巧、Frosch等多个减碳先锋品牌,包括生鲜、家庭、个护等多个品类,满足消费者多品类、多样性的绿色消费需求。


「零售商业评论」认为,对于萬家MART这家“绿色超市”,我们更要看到它从前端门店,到后端供应链,将全绿色链路打通。其意义在于,通过一家门店样本,能复制到全国门店,形成“绿色效应”。


超市“可持续战略”的升级之道


萬家MART低碳实验店是顺应新消费市场趋势而诞生的。


“一方面,绿色消费需求增长,但市场缺少定位明确的绿色消费超市。另一方面,各品牌商主打的绿色商品,需要更加直接‘对口’的零售通路。”有零售业咨询师向我们表示。


我们从2个层面来看。


站在消费者角度:绿色消费逐渐成为主流消费之一。


根据知萌咨询机构发布的《2023中国消费趋势报告》显示,有73.8%的消费者会在日常生活中优先选择绿色、环保的产品或品牌。


同样,绿色消费群体正成几何倍数增长。去年天猫双十一数据显示,“双十一”期间超过1633万人购买了绿色商品。可以看出,是否具有绿色、可持续等环保的概念,将成为影响消费者决策的重要方面。


而站在品牌商、零售商角度来看,绿色商品将成为增长新动力。


头部品牌商已经率先发力绿色赛道,并加大力度研发绿色商品。我们发现很多细分领域的品牌,在绿色商品竞速上,已经取得较好成效。


比如近年以纯植物蛋白代替动物蛋白的“植物基”概念遭到热捧,OATLY推出的绿色商品乘势而起。再比如在竞争激烈的巧克力赛道,每日黑巧另辟蹊径,主打健康概念的“0糖”巧克力,一举获得年轻人喜爱,成为巧克力赛道的黑马品牌。


根据我们对快消品行业长期洞察,从产品创新层面看,节能、有机、绿色、健康食品等商品的标签,都更易跑出爆品。


无论从消费者还是品牌商角度,都更加需要一家标签鲜明的满足绿色消费的超市。萬家MART低碳实验店的出现,是个最好的例证。

通过萬家MART低碳实验店落地,也可以印证华润万家的“绿色底盘”能力。


在绿色供应链方面,比如,华润万家在全国渠道和物流覆盖能力强,建立了蔬菜水果直采模式,形成“农超对接+产业帮扶+消费助农”,可以形成商品端到端的快速流通。不仅缩短了商品-消费者的流通时间,更大大减少了流通过程中的损耗。


而绿色运营方面,通过数字化能力,大大提升超市的商品周转效率。消费者还可以通过扫码了解商品信息,进行数字化绿色溯源。


在我们看来,零售业正进入一个全新发展周期。在面对当下不确定的商业环境下,要保持优势竞争,只有坚定走可持续创新的路线。无论对于品牌商、零售商都是全新的机遇和挑战。


华润万家的“绿色进击路”


在国家战略和可持续消费理念推动下,ESG[3]已成为中国消费品零售企业新增长引擎。


同时,尼尔森IQ发布的《品牌行动手册:拥抱可持续性变革》中提到,品牌需要适应逐渐盛行的绿色变革,在未来五年内向真正的可持续商业模式转型。


华润万家在“绿色进击路”上已然取得先手。


萬家MART低碳实验店是其成果之一,未来将有更多绿色门店为消费者打造绿色消费空间。据悉,华润万家已经连续3年启动“食物守护计划”系列,在食品安全、健康饮食、负责任消费、食品文化传承等方面打造可持续的食品环境。此前华润万家推出“儿童友好货架",倡导低脂低盐自然健康儿童食品。同时,去年以来,萬家通过与回收公益平台「润智收」合作,截至目前已回收近700公斤旧衣物。


「零售商业评论」认为,绿色战略是未来企业长期竞争的利器,绿色要像血液一样渗透进企业。华润万家正是如此,顺应绿色消费发展,执行“可持续发展战略”,实现门店、商品、运营等的绿色升级转型,打造了一条自己的“绿色的增长线”。


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