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中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”

时间:2020-11-27     作者:零售商业评论【原创】   阅读

中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


“未来一切企业都是科技企业”。


有专家认为,任何行业都在向科技进步,并能带来传统领域的指数级增长。


我们看当下国内市场,千亿级的咖啡市场正迎来一个“拐点期”,科技+咖啡会成为主要基因。而咪咕咖啡掐准了这个时机,推出“5G咖啡产业联盟”,其战略意图已经跨越了市场竞争,瞄准了整个行业变革赛道。


“5G咖啡产业联盟”,意欲何为?


11月26日金鸡奖期间,作为第33届中国电影金鸡奖官方唯一指定咖啡合作品牌,咪咕咖啡在当天首次发布“5G咖啡产业联盟”计划。这是一个重磅讯号。


事实上,前不久的2020中国移动全球合作伙伴大会上,中国移动全面诠释了5G+数字化创新战略,包括基于5G+推进数字化网络创新、数字化产品创新、数字化科技创新、数字化生态创新等。而其核心思想是将5G技术融入百业。

中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


这次的“5G咖啡产业联盟”计划,也是将5G技术融入百业的一个重要举措。


其意在依托中国移动5G技术及各项优质互联网技术与资源,整合咪咕IP+产品+服务资源,成为咖啡行业内容的聚合者。以5G赋能咖啡行业服务新模式。


那么,其战略意图是什么?


「零售商业评论」来做个解读,这里释放了几个核心信息,中国移动5G技术及各项优质互联网技术与资源、咪咕IP+产品+服务资源,还有咖啡行业内容的聚合者。可以看出咪咕咖啡已经不仅仅是咖啡,其焦点也不再只是自身的发展,而是把眼光放在了整个产业。要赋能整个产业链的数字化升级。


而背后是源于整个行业的消费驱动。

我们来看国内咖啡行业, 2股潮流正形成冲击。


从新消费的趋势潮来看:目前,中国咖啡消费市场规模约1000亿元左右,虽然消费市场仍处于初期阶段,但增速可观。有数据预测,2019年我国14亿人口,计算出目前我国人均咖啡消费量为12.3杯/年。2021-2026年我国咖啡行业的市场规模将保持10%的平均复合增速,到2026年接近1700亿元。

中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


其次,数字化变革浪潮:零售业首当其冲。 《2019数字化趋势报告》提出,零售业将成为受云计算、人工智能、IoT等新技术影响最深的行业领域,在未来3-5年内,数字化程度有望达到70%-80%。


事实上,一杯咖啡到消费者嘴里要保证最佳口感,这背后是一条完整的产业链路。从种植咖啡、咖啡工艺、仓储物流、终端成品、销售通路到消费者嘴里,产业链中无论2B还是2C的企业,都需要数字化赋能才能实现从效率到精准度、到品质保障能力的大幅提升。


我们从整个市场的洞察能看到,咖啡产业的蛋糕在持续放大,以咖啡为基础带来的衍生价值具有非常大的想象空间。这条赛道的玩家已经在进行产业链的上探下伸。而数字化的转型浪潮下,更亟需一个平台来进行赋能。


打造了一个“新模式”


我们认为,咪咕咖啡牵头成立的“5G咖啡产业联盟”,可以说是掐准了市场时机。它的价值点在哪里?


我们通过B2B2C的几层关系,画了个商业模型来看,其实这是一个典型的以消费端驱动的价值链升级。

中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


从C端消费需求来看。

“科技+咖啡”新消费已经成为行业主流。


数字化的全场景体验是未来的主流方向之一。根据最新的《中国互联网发展报告2020》蓝皮书显示,截至目前全国已建成5G基站超48万个,5G网上终端连接数已超过1亿。5G的快速发展对于新零售发展而言,在线上线下融合上形成推动。最直观的是在体验上带来的颠覆。


我们以咪咕咖啡为例,咪咕咖啡的5G数字体验包含5G网络覆盖、5G无人点单、5G+系列咖啡、5G无人配送、5G人脸识别等。其数字化体验方式让顾客有更加深刻的感知。

中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


比如这次亮相的AI咖大师,就是通过百万数据级视觉训练、3万小时双臂测试,达到高精准的复位能力,从而还原咖啡大师的每一个操作细节,保证每一杯手冲咖啡的品质。AI咖大师现场进行了手冲咖啡冲泡,让消费者能近距离的感受咪咕咖啡“硬科技+咖啡”、“未来感+数字化”的全新体验。


咪咕咖啡给全行业打了个样。

中国移动咪咕咖啡打造5G咖啡产业联盟,掀起“数字化进化论”


从B端咖啡商家来看。

通过平台的数字化赋能快速转型,建立市场竞争力。


据前瞻产业研究院《2018-2023年中国咖啡厅行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示,2007年,我国咖啡厅数量尚不足1.6万家。而到2016年底,国内咖啡厅数量已达到8.5万家,目前已经超过10万家,呈现出跨越式发展态势,远超世界平均水平。


我们洞察到,咖啡行业在中国市场集中度还是比较低,连锁咖啡品牌商家门店数量占比很小。截止目前,瑞幸和星巴克两家门店数量加起来不超过1万家。也就是说国内有9成以上是个体咖啡店。


这些个体咖啡店几乎不太可能通过自身的能力完成数字化建设。而“5G咖啡产业联盟”能从整个链路中快速提供到各项能力。


在未来“5G咖啡产业联盟计划”将基于5G+文化资源会持续全面开发食品研发和品控、供应链、支付、融合营销、培训五大领域的能力,成为咖啡内容的聚合者。并助力咖啡产业的商家快速实现数字化转型。


不仅“硬实力”,从“软实力”方面也在为商家赋能。


比如这次在“5G咖啡产业联盟计划”中,推出了“咪咕咖啡联盟学院”。其基于整合全产业培训资源,打造从咖啡种子到咖啡庄园到门店的一条龙产业布局的第一步。为学员提供扶持,帮助咖啡行业持续有新鲜血液的加入,保持行业活性。


目前咪咕咖啡联盟学院已与王力精品咖啡学院、王森咖啡西点西餐学校等行业内7所优质培训院校结成联盟。


从咪咕咖啡的角度来看。

强大资源及背书,平台思维已经成型。


我们再来看,咪咕咖啡的优势在哪里?其依托中国移动的5G科技技术和互联网强大资源,以及咪咕IP+产品+服务资源,打造的是行业全新的数字化解决方案,其已经从品牌思维跨越到了平台思维。


咪咕咖啡已经跑了5年的时间。


目前已在北京、上海、广州、南京、杭州、苏州、成都、厦门、重庆、长沙、石家庄、济南、贵阳十三座城市布局开设,融合“咖啡文化”、“舒适环境”、“业务互动”三大需求的自营门店。全球门店数已经有超300家。再结合中国移动庞大的用户群体,实现线上线下新零售的数字化样本。


我们可以理解为,“5G咖啡产业联盟”是咪咕咖啡以自身的发展作为试点,并将其成功的模式复制给其他商家。未来这些咖啡店就是“毛细血管”,将快速渗透到全国市场,为消费者带去更好的数字化体验。在B2B2C的价值链条中,这是一个正和游戏,参与的多方获得共赢。


咖啡的“数字化进化论”?


天才未来学者雷·库兹韦尔曾经预言, 2045年,人类将迎来“奇点”。而日本斋藤和纪也在《抓住奇点冲击下的商机》中写道,所有技术都在以空前的速度向前发展。同时,以往带来巨大财富的众多技术将走向“非货币化”,许多传统行业将被彻底颠覆。


在我们看来,科技+咖啡,会是未来所有咖啡行业变革的基因。科技已经对行业无论从前端还是后端的塑造带来了巨大的变化。我们要以未来消费为核心驱动搭建平台。


正如咪咕咖啡正以5G生活圈作蛛网结构式覆盖。其终极目标是,持续打造“数字化咖啡生态圈”。


这条路不容易,但又必须走。


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