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《新餐饮营销力》新书发售火爆 内含"5项营销修炼+4大法则+25套方法论" | 推荐

时间:2020-09-30     

  8月21日,餐饮界新媒体官微开启“鹤九限量签名版”预售,仅仅用了12小时预售量破1000册。

  同期,当当网、京东、天猫等平台官方自营书店以及100多个线上书店全线启动预售,截止8月31日,初步预估全网预售量超过3000册,一度登上当当网管理类书籍“新书热卖榜”。

  9月7日,新书正式上市,短短24小时登上当当网新书热卖榜TOP17、京东经管新书榜TOP14。截止发稿日期,初步预估全网销量破10000册。

  

  这是鹤九老师继畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》之后第三本著作,国内“吸营销”理论开山之作,并先后被绝味网聚资本、杨国福、探鱼&蔡澜点心、木屋烧烤、蛙来哒、松哥油焖大虾、云味馆、南开大学、湖南工商大学等超20位创始合伙人与高校专家鼎力推荐!基于前面两本书籍的良好用户反馈和行业推荐,此书尚未正式上市便吸引了大量粉丝争先预订。

  9月7日,鹤九新书《新餐饮营销力》正式发售,当当网、京东、天猫等各大电商平台以及全国各大书店全线上市。

  作者鹤九先生结合自身12年品牌营销经验,以“餐饮”这个比较普遍的零售业态为核心素材,创作《新餐饮营销力》一书。作者希望通过概念解读、案例剖析、方法论总结,从营销战略规划到战术执行三个层面,全面剖析“新餐饮营销力”的几大核心要素、价值,指导大家如何修炼成为一名优秀的“新餐饮营销官”。

  

  首次提出吸营销公式

  如牛顿“万有引力”定律里描述的“任何物体之间都有相互吸引力”,任何营销在执行过程中,也是有吸引力的。而这个营销“吸引力”的大小,决定它能否吸引到预设的“目标用户”,能否吸引他们按照预设的路径产生“吸引关注/达成认同/购买/心智占领”等行为。

  如果按照万有引力定律公司“F=(Gm1m2)/r”来理解“吸营销”,m1应当代表营销主体的“产品力”,m2应当是目标用户对产品的“需求力”;r应当是营销信息与目标用户之间的传播路径。

  鹤九在新书《新餐饮营销力》中,首次提出了一个“吸营销”的吸引力公式:

  
F=(Mm1m2)/r=GBCPm1 m2/r.

  而这个公式所表示的几个核心要素,以及与“吸营销”的关系,恰好也正是《新餐饮营销力》一书阐述的核心内容。

  

  吸营销“五项修炼

  新餐饮营销人员必须进行五项“营销力修炼”,分别是“产品营销力修炼”“用户营销力修炼”“品牌营销力修炼”“内容营销力修炼”“渠道营销力修炼”,五项修炼缺一不可,是餐饮营销官能力体系的核心组成部分。

  

  

  “吸营销”五大步骤

  企业开展“吸营销”之前,必须先了解“我是谁”、了解消费者、了解消费者的吸引点,然后设置消费与营销场景,并根据实际预算制定科学的“吸营销”策略。在“我是谁”的大问题下,可以细分为三个小问题:

  1、我能提供顾客什么差异化产品?

  2、我的价值主张是什么?

  3、何以见得?

  怎样取一个有营销力的品牌名?市面上,常见的品牌命名方法有如下八种

  

  “营销力”打造的5大步骤,也是餐厅开展吸营销必须经历的5个过程。其中“我是谁”、“我的消费者是谁”属于品牌战略定位层面,是餐企展开任何营销活动的基础。

  “我是谁”主要涵盖“品牌命名、品类定位、品牌口号、品牌背书”4个元素。

  “我的消费者是谁”阐述“舍得原理”,餐厅要懂得选择客户,并学会观察分析消费者需求。

  “设置消费和营销场景”阐述了“消费场景与营销场景”的概念与关系,以及搭建餐厅场景的4个方向。

  “找到消费者的吸引点”阐述吸引点“四点法则”,分别为“痛点、痒点、利益点、兴奋点”,并简述了吸引点常见的四大载体,分比为产品、场景、文化与文案。

  最后,在规划“吸营销”方案章节阐述了吸营销方案的具体规划步骤与注意点。

  

  产品营销力打造五个板块

  产品营销力修炼的五个板块,分为“免费”、“引流”、“尖刀”、“狙击”、“跨界”五个部分。

  其中,免费产品有5种形式与5个原则;引流产品有4种类型与4个关键点;尖刀产品打造有4大法则和4大价值;狙击产品的策划流程、3法则与3大禁忌;跨界产品有3种类型与4个原则

  五大产品类型共同构成了餐厅“产品营销力”的5个维度,每个产品类型都充当不同的角色,他们之间又相互关联相互补充。餐企在设置不同产品类型时,尖刀产品是首当其冲必须要花费大精力打造的,免费、引流、狙击、跨界产品应当根据实际经营需要选择性进行设置,也可以多维度塑造,以此构建系统的强吸引力产品结构。

  超20位创始合伙人与高校专家推荐

  新书直击餐饮人“营销痛点”

  来源餐饮界


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