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面对市场不确定,餐企如何创变?升级?攻守?

时间:2020-10-27     

2020,注定是个焦躁动荡却又暗藏机会的一年。

突如其来的疫情,改变了无数人的生活方式的同时,也让整个餐饮业格局发生巨变!

危机中洞见转机,当餐饮业正在慢慢复苏,人们生活方式被重塑的同时,也创造了新的市场需求和机会。

如何创变、升级、攻守,为疫情后的重塑和超越积蓄力量,是当下每个餐饮老板所关注的话题。

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11月10日,餐饮界新媒体携手上海博华举办“餐创新未来”暨第13届餐饮界创新创业高峰论坛,特邀请了行业较具影响力的创新品牌、机构、行业专家进行“ 创变-升级”主题的分享和思想碰撞,与500+餐饮同仁一道, 在这场“ 后疫情革命中”创造并把握机会。

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与10+餐饮“创变者”在危机中洞见转机

新常态、新需求、新零售、新营销、品牌升级、产业升级、组织变革……

面对不确定的市场环境,餐饮企业如何赋能突围?

如何高效优化品牌的路径?

如何进行效率革命构建核心竞争力?

如何借力平台实现外卖突围?

如何借力疫情实现产业升级?

面对疫情中的危与机,餐企如何攻守?

这10+优秀的餐饮“创变者”将深入浅出,结合自身企业发展实情,与大家一同探讨!

嘉宾阵容

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柳州市螺蛳粉协会会长、广西味之坊食品科技有限公司董事长、柳州市美食联盟会长,中国烹饪大师、中华金厨、广西十大名厨、柳州市非物质文化遗产项目(柳州市螺蛳粉手工制作技艺)代表性传承人、柳州菜饮食文化博物馆馆长、柳州螺蛳粉饮食文化博物馆馆长、广西民营企业协会常务副会长、广西烹饪餐饮协会副会长、中国个体劳动者协会第五届理事会理事。

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杨国福集团副总裁。负责集团公司整体的品牌招商和店面开发;任职期间门店从1200家突破到现在的5500家门店。

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资深餐饮人,巡湘记联合创始人,巡湘记品牌运营官。

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亚洲渔港CMO&鱼非鱼创始人,是厨师、摄影师、餐饮策划人。他开创的“鱼非鱼”品牌,是沪上首家“轻奢风”烤鱼品牌,开创了中国烤鱼界新一代商业模式典范。他不断潜心钻研,成功地创作出了攻陷上海滩餐饮界的“宝典”。

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云味馆,创业2年就成为深圳米线品类冠军,现已稳坐华南地区米线品类龙头交椅。借着对米线品类的极致追求,云味馆描绘了极致产品画像,以品质为前提做性价比,不断调整、迭代产品和门店,致力于提升价值感。同时,对供应链进行了大刀阔斧的改革,严控食材质量,做到了口味和品质的稳定。对内管理上,从电子行业成功到跨界餐饮的创始人迟焕涛推崇“教练文化”,主张学习、进取、迭代、成长,认为产品、组织文化都是表象,核心是价值观。

移卡集团消费云副总裁。曾就职于腾讯,拥有千万用户六星级游戏产品策划运营经验,2016年加入移卡,从消费互联网跨度到产业互联网,深耕商业服务领域,对商户在数字化进程中的需求有着深刻理解,致力于通过产品和服务为商户提供解决方案,打造商业服务领域的数字化生态。

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至尊比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、深圳市饮食服务行业协会副会长、江苏省餐饮协会国际美食专委会常务主席。至尊比萨主营的中式比萨、意大利面、焗饭、精美小吃、鲜果汁等,实现了中西餐饮文化的相互交融和美食味道的完美结合,创新首创至尊酸菜鱼比萨、至尊榴莲月月饼等。

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中国饭店协会外卖委员会理事长。毕业于华东师范大学地理系本科,长江商学院EMBA35期班委学员。史晓明海底捞出身,拥有15年的餐饮行业经验。曾任职海底捞创新研发中心总监、U鼎冒菜总经理;世界500强企业法国索迪斯华东大区总监等职位。他所创办的餐饮品牌“吉刻联盟”,是共享厨房行业领袖。获得美国科技独角兽企业大额投资。

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江湖人称“蚝爷”,深圳首家蚝主题餐厅“蚝门九式”创始人;中华蚝文化传播大使;央视CCTV1《中国味道》“金筷子奖”获得者;法国爱斯克菲厨皇美食会荣誉主席,获“厨皇之蚝皇”的称号。

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上海老栈创始人、深圳市烹饪协会常务副会长。深耕餐饮行业35年,先后荣获:中国餐饮30年杰出人物、2017年度中国餐饮产业杰出企业家、2017年深圳餐饮领军人物、2016年深圳餐饮杰出人物、2015年广东优秀餐饮企业家。

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餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO;畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》、《新餐饮营销力》作者;曾任中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监。

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一场130000餐饮人参与的全球珍馐之旅

11月10至12日,在业界享有广泛知名度的“FHC上海环球食品展”将在上海新国际博览中心(浦东新区龙阳路2345号)与大家会面。

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展会为期三天,展会的场地面积达到前所未有20万平方米,展会全新设立7大板块。展览现场不仅呈现全球各国参展企业带来的优质食品,也有主办方倾力打造的一系列高水准论坛会议,更有位供应商与采购商量身打造的商贸配对会等。

值得一提的是,展会精准定位130000余名买家,涉及50个国家和地区的3800家参展商,聚合丰富的高端餐饮企业资源。一场不用出国、便能走遍全球的珍馐之旅,一场供应商与高能餐饮干货的盛宴汇集于此。瞩目未来,届时现场将会迸发出无限的生机和活力!

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2019-2020中华餐饮创新榜TOP100重磅公布

为响应国家“创新”号召,餐饮界新媒体发起的“中华餐饮创新榜TOP100”评选已连续举办三届,通过线上线下多维度进行创新品牌榜、创新服务榜、创新领袖榜进行评选。届时,2019-2020中华餐饮创新榜TOP100榜单将于论坛当天重磅公布!

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