热门话题
更多
热门话题

小米上市之路

“当您打开这份文件时,看到的不仅仅是一家风华正茂、勃勃向上的公司,更是一份由勇气和信任所支撑的新商业蓝图。”这是雷军在公开信中所说。

最新资讯
更多
  • 零售大咖齐聚深圳 2019智慧场景零售高

    零售大咖齐聚深圳 2019智慧场景零售高

    当旧的风口退潮,存量时代来临,商家流量被公域劫持,服务升级遇到天花板,零售新机会在哪里?6月18日在深圳举行的2019智慧场景零售高阶论坛,与会嘉宾给出了自己的

  • 6家巨头6位掌舵人,为你揭示领跑时代的增

    6家巨头6位掌舵人,为你揭示领跑时代的增

    站得高,看得远。携程、同程艺龙、雅高、华住、春秋航空、首旅如家在过去一年均实现营收上的突破,且毫不避讳继续领跑时代的野心。充满不确定的2019年,我们可以在他们

  • 家乐福迎击黑产,智慧零售时代的一场“暗战

    家乐福迎击黑产,智慧零售时代的一场“暗战

    “消费即是心理战,零售更是与消费者面对面的心理肉搏战。”这是7-Eleven帝国的缔造者铃木敏文写在其自述《零售的哲学》封面上的话。但在智慧零售时代,零售商除了

  • “智慧宝宝”离不开的一款电子手表

    “智慧宝宝”离不开的一款电子手表

    在现在快速发展的城市里,绝大多数的家庭都会担心孩子的安全,安全问题也是家长最担心的问题。随着科技的快速发展,各种智能穿戴设备也开始像雨后春笋般冒出来,以苹果为代

  • 3亿手机内置近场服务及刻助力门店智慧零售

    3亿手机内置近场服务及刻助力门店智慧零售

    5月30日-6月1日,第2届全球智慧零售大会暨中国国际人工智能零售产业博览会在厦门进行。及刻应邀参展,向大会的专业买家呈现智慧场景零售升级方案。及刻(展位号:C

  • 销量提升10倍!小程序电商营销案例了解一

    销量提升10倍!小程序电商营销案例了解一

    近日,社交电商服务平台SEE小电铺与腾讯广告合作打造的“超品计划”和产品“超级品牌站”官宣,双方将在流量、数据洞察与分析、电商交易等多场景完成合力,以融合升级的

  • 瑞幸上市,小蓝杯撑起47亿美元市值

    瑞幸上市,小蓝杯撑起47亿美元市值

    来源:中国企业家北京时间5月17日21点30分,创始团队皆来自“神州系”的咖啡品牌瑞幸登陆纳斯达克,从创立到IPO仅18个月的时间,它打破了全球最快上市记录。为

  • 小米架构调整:雷军兼任中国区总裁,成立大

    在2019年小米集团年会上,雷军宣布将实施“手机+AIoT”的双引擎战略;5月17日,小米集团为持续强化这一战略推进,加速大家电战略布局等,对外宣布其组织架构进

  • 2019第四届国际智慧零售博览会暨无人售

    2019第四届国际智慧零售博览会暨无人售

    一、背景介绍:当下,我国已步入消费自主的时代,消费者的自我意识已然觉醒!伴随消费升级的不断践行,顾客已不再满足于原有“标品”的需求,个性化、差异化、小众化、品牌

  • 代餐新秀Smeal:从千亿级代餐“红海”

    代餐新秀Smeal:从千亿级代餐“红海”

    在FBIF日前发布的关于代餐市场的报道中,我们介绍了中国的代餐“红海”:根据欧睿国际的报告,2017年中国的代餐市场规模达到了571.1亿元,预计在2020年中

详细内容

靠卖“人造汉堡”火爆,这家公司代表了新风向?|零售商业评论

时间:2019-05-16     作者:零售商业评论【原创】   阅读



新零售权威媒体—零售商业评论。微信关注公号:零售商业评论。


最近,两件事把人造肉和人造奶推向了高潮。

今天看到股市一片大跌的情况下,一只股票还能逆势上涨,它就是人造肉第一股Beyond Meat。不仅如此,此前Beyond Meat在美国纳斯达克挂牌上市,上市首日股价收涨163%,成为今年以来新股上市首日涨幅最大的公司。当然除了人造肉,这两天大热的还有一个词,人造奶。从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元正在用于研发生产与普通牛奶口味相同,但所含蛋白质不同的“人造奶”。


都说站在风口上,猪都会飞起来。这次“猪”真的飞起来了。



靠卖人造汉堡火爆的Beyond Meat

成为“人造肉第一股”


Beyond Meat于2009年创立于美国加州,最初主要生产冷冻鸡肉和香肠的素食替代品,到2017年5月又推出了素食汉堡Beyond Burger。并火爆美国,引发抢购热潮。

为什么市场上很早就存在的素食肉没有火,而它却火了呢?答案还在产品上。

据了解,这种“肉饼”在外观、口味和烹饪方式上都与真正的牛肉别无二致,在烹饪的时候还会像真肉一样“流血”。





比尔.盖茨在品尝了BeyondMeat的产品后这样说:

“这肉看上去不仅像鸡肉,而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口,味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后,我被震惊了。这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。”

可见其在产品上的吸引力。最关键的是,汉堡作为西餐的一个消费大类,很多肥胖症都是吃这些高脂食物产生的,所以,这个“人造汉堡”一下子获得了消费者认可,并快速抢占市场。

那么它这个“人造肉”到底用什么做成的?贵不贵?

根据Beyond Meat招股说明书显示,其“人造肉”的主要原料为豌豆蛋白,且强调其“人造肉”不含大豆。

它通过不同供应商采购豌豆蛋白原料,并非由自己生产。在采购到豌豆蛋白后,Beyond Meat通过分离蛋白质和纤维,用加热、冷却和压力等方法编织蛋白成纤维结构,从而创造编织蛋白,最后在编织好的蛋白质上添加水、脂类、味道、颜色、微量矿物质和维生素等成分,一块人造肉就完成了。



成本方面现在是它大的障碍,人造肉比真肉还贵。

一个 Beyond Burger 要 12.95 美元,而普通牛肉汉堡的售价是 11.99 美元。

在杂货店,两个馅饼的 Beyond 汉堡的零售是 5.99 美元,而四个肉饼的 Wegmans 约为 5.44 美元。

BeyondMeat的 CEO Ethan Brown 称:希望未来五年内,能够以低于动物蛋白的价格销售其产品。



Beyond Meat暂未盈利,但市值表现甚好。

数据显示,Beyond Meat公司去年的营收达3260万美元,亏损3040万美元。

2018 年营收为 8790 万美元,营收同比增长 170%,毛利率为 20%,最大营收来源于其大单品Beyond Burger的全国推出,而其最大的费用支出仍在技术创新上。

它在上市之前累计融资了 7200 万美元。比尔盖茨、莱昂纳多等名人都是这家公司的投资者。可口可乐公司 CFO和 Twitter CFO也加入了Beyond Meat的董事会。

目前,总市值达到43.5亿美元。

为什么在资本市场看好,仍然是其购买人群的宽泛。

Beyond Meat 在招股书中还说,93% 的 Beyond 汉堡顾客在同一时期也会购买动物蛋白产品,也就是说,Beyond Meat 的主要客户并不是素食者们。

Beyond Meat的成功,也让这条赛道变得火热异常。但总体而言,观望者居多。

“人造”是否会成为新风口?




首先我们来看组数据。

目前肉类市场空间增长快速,市场规模达60亿美元。目前Beyond Meat在美国肉类替代市场的市占率为6.8%,还在持续增长。

另外,MarketResearchFuture在近期发布的报告“全球肉类替代品市场(2018-2023)”中预计,到2023年,全球人造肉市场规模将达到61亿美元。

国盛证券研报指出,假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费,则市场规模就有望达140亿美元。

足以证明,这个市场虽然还很小众,但增速快,同时,对肉类产品将形成一个长期的蚕食过程。

当然,这条赛道的参赛者也只会越来越多,也不乏零售巨头的身影。

加拿大肉制品公司MapleLeafFoods收购了出品素食热狗等产品的Lightlife,零售巨头沃尔玛也在寻求更多的“素肉”产品。



这里面还有家比较抢眼的是Impossible Foods。

ImpossibleFoods得到了 Google 及李嘉诚旗下维港投资的投资,目前已经累计融资3.96亿美元。

今年,Impossible Foods 还和汉堡王达成合作,汉堡王计划在全美的 7000 家门店中引入 Impossible Foods 的素肉汉堡。



但在国内,企业好像有意在避开人造肉的概念。

最近,人造肉指数涨幅强势领涨各大行业指数,但哈高科、丰乐种业、京粮控股、维维股份等都在否认涉足人造肉。

可以说,人造肉想在国内被市场接受并推行,还为时尚早。

「零售商业评论」认为,未来10年来看,国内市场唱主角戏的应该是天然健康食品。目前,中国天然健康食品行业的零售额由2015年的771亿元增至2018年的1165亿元。预计到2020年零售额将达到1367亿元。相比于人造肉,这个赛道更值得可期。

新零售权威媒体—零售商业评论。微信关注公号:零售商业评论。


技术支持: 建站ABC | 管理登录